Słodka szarlotka !

Jabłka to chyba jedne z owoców, na które zawsze mamy ochotę. Nadchodzi czas jesiennych wieczorów... Czy można wymarzyć sobie lepszą osłodę  niż szarlotka na ciepło, po dłuuugim, ponurym dniu? Są takie przepisy, które zajmują miejsce TOP - to jeden z nich. Prosta w przygotowaniu, bez wysiłku - Słodka Szarlotka. Zapraszamy po przepis...

Składmiki:

Ciasto

- 2 szklanki mąki

- 1 jajko

-1/2 szklanki cukru pudru

- 3 łyżki śmietany

- kostka Kasi

Nadzienie:

- 6 jabłek

- pół szklanki cukru

Polewa:

- 3 czubate łyżki śmietany 18%

- 5 łyżek jogurtu naturalnego

- 4 łyżki cukru pudru

- sok z 1/4 cytryny

 Sposób przygotowania:

Ciasto zagniatamy (wszystkie składniki). Kiedy jest gotowe zawijamy w folię i na 50min wkładamy do lodówki.

Obieramy jabłka, kroimy na połówki, czyścimy z ziarenek. Następnie dzielimy ciasto na 2 części - rozwałkowujemy obie. Jedną z nich wykładamy do blach wyścielonej papierem do pieczenia. Każdą połówkę jabłka obtaczamy w cukrze i układamy na cieście. Tak przygotowane jabłka pokrywamy drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Teraz wstawiamy nasze ciasto do piekarnika na ok. 40min w temperaturze 200 stopni.

Po upieczeniu, odstawiamy naszą szarlotkę do wystygnięcia. Przygotowujemy polewę. 

Wszystkie składniki (śmietana, jogurt, cukier, cytryna) dokładnie mieszamy, a powstałą polewą dekorujemy wierzch naszego ciasta.

Można próbować :)

E.O.

Lemon sky - cytrynowa wariacja !

Ten deser został stworzony specjalnie na okres letni ;) Jest słodki i orzeźwiający.

W pierwszej kolejności należy przygotować lemon curd, jak ? To niezwykle proste :

Lemon curd:

 

- 2 duże jajka

- 2 żółtka

- 160g drobnego cukru

- 80g masła

- skórka i sok wyciśnięty z 2 cytryn

W garnuszku roztrzepujemy jajka, żółtka, cukier. Stawiamy na małym palniku i podgrzewamy, cały czas mieszając. Dodajemy teraz masło, skórkę z cytryny i sok. Następnie mieszamy do zgęstnienia i otrzymania gładkiej konsystencji. Teraz przecedzamy przez sitko, ale na koniec dodajemy skórkę z cytryny do kremu. Tak przygotowany krem można przechowywać w słoiczku do 2 tygodniu, w lodówce.

Kiedyś przygotowywałyśmy deser na wzór bałaganu w Eton, ten deser również jest do niego bardzo podobny.

 Potrzebujemy: 

- 300ml śmietanki 30% schłodzonej

-  świeże maliny ok. 200g

- 4 łyżki lemon curd

- bezy 

Sposób przygotowania

Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy lemon curd i mieszamy, aż do połączenia się składników. Teraz wystarczy według własnej inwencji wyłożyć warstwy do pucharków. Schładzamy deser w lodówce. I ... gotowe!

E.O

Pieguski maślano - migdałowe z czekoladą!

Nigdy, przenigdy nie odmówimy sobie słodkości :) W ostatnim czasie mamy sporo zajęć i zdecydowanie mniej czasu na gotowanie, pieczenie i zadbanie o bloga. Postaramy się to zmienić. Póki co ratujemy się szybkimi i prostymi przepisami z cyklu - wszystko do jednej miski i gotowe :)
Dziś przepis na pyszne ciasteczka. Idealnie sprawdzają się w wersji śniadaniowej z kubkiem mleka.

Składniki

 

- 1 czekolada mleczna 

- 1 czekolada biała

- 2 szklanki mąki pszennej

- 0,5 szkl cukru białego

- 0,5 szkl cukru brązowego

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 200g zimnego masła

- 2 żółtka

- wanilia lub cukier waniliowy ( 2 łyżczeki )

- pół łyżeczki soli

- można też dodać orzechy 

 

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki poza czekoladą, wysypujemy na stolnicę i zagniatamy ciasto. Następnie wkładamy ciasto na ok. 25 minut do piekarnika. 

Teraz rozwałkowujemy ciasto na ok 1cm grubości. Szklanką wycinamy okrągłe ciasteczka. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej powycinane ciasteczka. Teraz posypujemy je czekoladą.

Ciastka pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Czekamy, aż przestygną i gotowe :)

 

E.O.

Tarta truskawkowa!

Okres na truskawki ruszył pełną parą :) Trzeba wykorzystywać te owoce jak tylko się da. Dziś dzielimy się przepisem na pyszną tartę truskawkową.

Składniki

Ciasto:
- 150g mąki
- 30g cukru

- 140g masła pokrojonego w kostkę ( schłodzonego )
- 1 łyżka wody

 

Masa:

- serek mascarpone ok. 250g
- 2 tabliczki białej czekolady

- świeże truskawki

Sposób przygotowania

W pierwszej kolejności zagniatamy ciasto na spód. Przesiewamy mąkę, dodajemy masło, cukier, wodę - zagniatamy ciasto. Wkładamy je do lodówki na ok. 25 minut, do schłodzenia. W trakcie kiedy ciasto się chłodzi, nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i wykładamy na naszą formę. Następnie nakuwamy widelcem i pieczemy sam spód ok 20 - 25 minut, do momentu aż ciasto się zarumieni.
Teraz pora na masę. W kąpieli wodnej należy rozpuścić czekoladę i odstawić ją do wystygnięcia. Następnie do czekolady dodajemy serek mascarpone, mieszamy delikatnie do połączenia składników. ( krem do lodówki na ok. 40 minut )
Na gotowy spód wykładamy naszą masę, dekorujemy świeżymi truskawkami. Nie liczcie kalorii! ;)

E.O.

Letnia sałatka z fetą i truskawkami!

W letnie dni najlepiej zjeść coś lekkiego i orzeźwiającego. Serwujemy Wam przepis na niezwykłe połączenie!

Składniki

- rukola
- opakowanie sera feta
- 10 truskawek
- czarne oliwki
- 2 łyżeczki soku z cytryny

- 1 łyżka octu winnego
- 4 łyżki oliwy z oliwek

- 3 listki posiekanej mięty

- sól, pieprz

Sposób przygotowania

Kroimy składniki. Na rukolę wykładamy pokrojoną fetę, oliwki, truskawki, na koniec wszystko polewamy sosem ( z octu winnego, oliwy, soli, pieprzu, cytryny ), posypujemy miętą. Smacznego.

E.O.

Makaron FIT !

Lubimy jeść lekko i smacznie. Tym razem przygotowałyśmy pyszny makaron z cukinią i pomidorami, którego smak podkreśliła świeża bazylia. Zapraszamy do skorzystania z przepisu.

Składniki
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 200g pomidorów z oregano i bazylią w kawałkach ( pudliszki )
- 1 średnia cukinia ( wykorzystałyśmy żółtą )

- makaron pełnoziarnisty penne
- świeże listki bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz

Sposób przygotowania

Przyprawiamy solą i pieprzem nasze mięso, następnie odstawiamy je na ok. 20 minut. Na oliwie podsmażamy czosnek i mięso. Gotujemy makaron, pamiętajcie żeby go nie rozgotować.
Dodajemy pomidory, cukinię i na małym ogniu dusimy wszystko, aż cukinia delikatnie zmięknie. Teraz doprawiamy solą, pieprzem, bazylią.
Voilà! :)

E.O

Torcik Pavlova

Torty bezowe to "niebo w gębie". Delikatna i rozpływająca się beza, z pyszną masą i owocami. Marzenieee, które nie wymaga ogromu czasu i mnóstwa pracy. Polecamy przepis :)

Składniki

 Beza

- 5 białek

- 300g cukru

- szczypta soli

Masa

-500ml  śmietanki 36%

- 2 opakowania serka mascarpone

- 1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania

Beza: Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie stopniowo, po łyżce dodajemy cukier do białek. Ubijamy do momentu otrzymania gładkiej, błyszczącej masy. Na papierze do pieczenia obrysowujemy kształt koła ( spód tortownicy ). Wykładamy naszą masę na blachę i przygotowany papier. Wstawiamy ją do nagrzanego piekarnika - 120 stopni. Pieczemy w takiej temperaturze 30 minut, po czym zmniejszamy ją do 100 stopni i pieczemy "suszymy" naszą bezę przez ok. 60minut. Otwieramy piekarnik i czekamy aż wystygnie.

Masa: Śmietankę 36% ubijamy, dodajemy powoli mascarpone, następnie dodajemy cukier puder. Wykładamy masę na bezę, dekorujemy owocami.
Delektujcie się smakiem!

 

E.O