Lasagne !

A o oto pierwszy z Waszych pomysłów !Prosty i sprawdzony przepis na lasagne.

Składniki

- 15 pieczarek

- 1 marchewka

- 4 ząbki czosnku

- 1 cebula

- 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego

- 2 puszki pomidorów krojonych

- makaron lasagne

- 1 serek śmietankowy (topiony)

- sól, pieprz

Wywar:

-1 litr wody

- 1 kostka rosołowa

Sos beszamelowy:

- 3 łyżki masła

- 4 łyżki mąki

- 2,5 szklanki mleka

- sól, pieprz

Sposób przygotowania

Farsz

W pierwszej kolejności zajmujemy się pokrojeniem pieczarek i cebuli, marchewkę ścieramy na tarce, wyciskamy ząbki czosnku.

Pieczarki dusimy na patelni.  Przekładamy do wysokiego garnka.
Następnie cebulę lekko podsmażamy na rozgrzanym oleju ( uważajcie, aby jej nie przypalić ). Kiedy już się zarumieni, dodajemy do niej marchewkę i razem podsmażamy kilka minut, cały czas mieszając. 

Cebulę wraz z marchewką również dodajemy do naczynia z pieczarkami.

Na patelni podsmażamy mięso mielone wraz z czosnkiem, soląc i pieprząc dla smaku, następnie dodajemy je do reszty przygotowanych składników farszu. Do wszystkiego dodajemy także pomidory i serek topiony.
Teraz należy wymieszać wszystkie składniki, aby połączyły się.

Przystępujemy  do zrobienia wywaru. Gotujemy litr wody, w dzbanku lub innym naczyniu dodajemy do wody kostkę rosołową. Tak przygotowanym wywarem zalewamy farsz w garnku.
Następnie wszystko gotujemy, aż do odparowania wody. 

Sos beszamelowy:  W rondelku podgrzewamy mleko z masłem,  dodajemy mąkę mieszając energicznie do otrzymania jednolitej konsystencji.
Dodajemy przyprawy do smaku i doprowadzamy sos do wrzenia. Kiedy stanie się gęsty zdejmujemy go z ognia.

Makaron przygotujmy dopiero wtedy gdy, farsz jest już gotowy. Gdybyśmy zrobili to wcześniej płaty skleiłyby się ze sobą.
Gotujemy wodę, kiedy zaczyna wrzeć zanurzamy w niej płaty makaronowe na ok 5 sekund, aby sparzyły się, wyjmujemy je i układamy w nasmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.

Warstwy w naczyniu żaroodpornym układamy w następującej kolejności:

- makaron 

- farsz

- sos beszamelowy

Taką kompozycję przekładamy trzykrotnie, o ile nasze naczynie jest na tyle wysokie, jeśli nie można oczywiście zrobić mniej warstw. 

Na koniec przykrywamy naszą lasagne serem ( polecamy ser: mozzarella ).

Piekarnik nagrzewamy do 190st. , po wstawieniu naczynia ustawiamy termoobieg na 180st i zapiekamy ok. 50 min.

To efekt ! Smacznego !

E.O