Nabita papryka w pomidorach !

Składniki

- 3 papryki czerwone

- 1 cukinia

- ok 5 większych pieczarek

- 2 ząbki czosnku

- 1 mała cebula

- ser żółty ok. 130g

- woreczek ryżu 

- 2 łyżki oleju 

- sól i pieprz dla smaku

Sos pomidorowy :                 

 - puszka pomidorów krojonych

- 2 łyżki masła

                 - 1 ząbek czosnku 

                             - sól i pieprz

Sposób przygotowania

W pierwszej kolejności przygotowujemy sobie paprykę, odcinając jej wierzch, usuwając gniazda.

Gotujemy ryż al dente.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, rumienimy ją na oleju, a następnie dodajemy pokrojone pieczarki. Dusimy je chwilę, dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, posiekany drobniutko czosnek. Wszystko dusimy, doprawiając solą i pieprzem. 

Do uduszonych warzyw dodajemy ugotowany wcześniej ryż. Dorzucamy połowę startego sera. Wszystko doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Przygotowane wcześniej papryki faszerujemy naszym nadzieniem. Posypujemy je serem i zamykamy paprykową pokrywką. 

 

Teraz  wylej do naczynia żaroodpornego pomidory z puszki, dodaj masło, sól, pieprz, wyciśnięty ząbek czosnku- wymieszaj. Wstaw w sos papryki. Całość przykryj i zapiekaj w piekarniku przez 50min w temperaturze 180st.

Smacznego !

E.O