wtorek, 24 grudnia 2013

Wesołych Świąt !

Wigilia, to wyjątkowy czas dla każdego z Nas. Spotykamy się w gronie rodzinnym, kosztujemy wspólnie przygotowane potrawy i cieszymy się czasem spędzonym razem. W tym dniu życzymy Wam wszystkiego co najlepsze. Zdrowych, pełnych szczęścia i radości Świąt Bożego Narodzenia. Oby Nowy Rok przyniósł Wam mnóstwo satysfakcji i pozwolił spełnić wszelkie pragnienia.


U Nas talerze już puste, a brzuchy pełne. I choć co roku powtarzamy, że w te święta nie przesadzimy z jedzeniem, to nie jesteśmy w stanie oprzeć się świątecznym smakołykom. Myślimy, że wiele osób podziela Nasz los... ;)


E.O.

sobota, 21 grudnia 2013

Pudełeczka świąteczne!

Własnoręcznie przygotowane upominki świąteczne dają największą przyjemność :) W te święta postanowiłyśmy przygotować pudełeczka z kruchego ciasta wypełnione piernikami. Tak przygotowaną paczuszkę możecie dołączyć do świątecznego prezentu lub wykorzystać jako dekorację świąteczną.


Składniki na kruche ciasto:

- 2 czubate szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- kostka margaryny 250g ( Kasia )

Lukier:

 
- 1 białko
- 1 czubata szklanka cukru pudru, jeżeli lukier będzie zbyt płynny dodać więcej cukru

Sposób przygotowania

 
Składniki na ciasto zagniatamy. Kiedy ciasto jest gotowe wstawiamy na około godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowujemy i wycinamy po cztery identycznej wielkości kwadraty. Na dwóch ściankach wycinamy np. serduszku za pomocą foremki.
Aby połączyć ścianki pudełeczka należy przygotować lukier- wymieszać białko z cukrem pudrem. Następnie składamy ścianki, polewamy lukrem i czekamy aż zastygną. Całość wypełniamy piernikami, a następnie pakujemy w papier/folię i przewiązujemy wstążką. 



E.O.

piątek, 20 grudnia 2013

Tiramisu !

Słodkości zdecydowanie królują w naszym menu w ostatnim czasie, ale kto może się im oprzeć ? Dziś pomysł na tiramisu, który ma niepowtarzalny, słodki, kawowy smak. Polecamy gorąco przepis, ponieważ nie wymaga dużego nakładu pieniędzy i czasu ;)

Składniki

- 3 jajka
- 2 serki mascarpone po 250g
- paczka biszkoptów słodkich podłużnych lub okrągłych
- 1/2 szklanki cukru
- ok. 6 kieliszków amaretto lub likieru kawowego
- 100ml mocnej kawy
- 3 łyżki ciemnego kakao


Sposób przygotowania


Oddzielamy białka i żółtka. W naczyniu miksujemy żółtka z cukrem, aż cukier rozpuści się ( otrzymamy puszystą masę ). Następnie ubijamy białka ze szczyptą soli. Teraz miksując masę z żółtek powoli dodajemy mascarpone i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Kolejny krok to dodawanie białek do masy, miksując jednocześnie bardzo powoli, aż do połączenia się składników. Do miseczki wlewamy rozpuszczoną kawę. Przygotowujemy szklaneczki na deser a następnie maczamy biszkopt w kawie, wkładamy na dno szklanki, zalewamy masą do połowy, posypujemy kakao, układamy ponownie biszkopt i drugą warstwę masy mascarpone. Na koniec posypujemy nasz deser czekoladą i jeśli mamy ochotę dodajemy owoc. My wybrałyśmy truskawkę. Rozkoszujcie się smakiem !
 
 



E.O.

wtorek, 17 grudnia 2013

Świąteczne pierniki!

Zapewne każdy w swoim domu przygotowuje pierniki na święta, każdy ma inny przepis, sposób przygotowywania, ale każde są pyszne i sprawiają, że podczas ich przygotowania atmosfera świąt unosi się w powietrzu. Dziś serwujemy Wam nasz przepis na pyszne, korzenne pierniki.


Składniki

- 100g cukru białego
- 80 ml wody
- 100g miodu
- 140g masła
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżka mielonych goździków
-1 łyżka mielonego imbiru
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 500g mąki pszennej

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki umieścić w misce, zagnieść ciasto i odstawić do lodówki ( najlepiej na noc ). Następnego dnia rozwałkować ciasto na stolnicy na stosunkowo cienki płat (wtedy pierniczki będą kruche). Wycinamy pierniczki a następnie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, pieczemy ok. 8-10min.
Gotowe. Pozostaje tylko udekorowanie naszych pierników. 




E.O

sobota, 7 grudnia 2013

Ciasteczka - prezenty!

Święta coraz bliżej, zapewne każdy kto lubi piec już rozmyśla nad słodkościami, które zagoszczą na naszym stole. Nie obejdziemy się oczywiście bez pierników, ale chciałyśmy poeksperymentować i przygotowałyśmy ciasteczka w kształcie prezentów :) Wyglądają słodko i tak też smakują. Choć nie są idealne, cieszą oko. Do świąt postaramy się opanować ich wykonanie do perfekcji!

Składniki

- 2 szklanki mąki
-250g miękkiego masła
- pół szklanki cukru ( my użyłyśmy cukru pudru )
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli

Sposób przygotowania

W miseczce miksujemy masło i cukier aby uzyskać jednolitą masę, następnie dodajemy mąkę, sól i olej. Podzielcie ciasto na dwie części. Do jednej z nich należy dodać kakao i zmiksować. Tak przygotowane ciasto trzeba zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok godzinę.
Wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy je i robimy dwa paski z ciasta białego i dwa paski z ciemnego.  Teraz nakładamy na siebie 3 warstwy: biała od dołu, ciemna, biała na górę. Kroimy na pół. Bierzemy nasz 4 kawałek ciemnego ciasta i wkładamy pomiędzy rozkrojony pasek, pionowo. Pozostaje nam pokroić ciasto na małe kwadraciki, a jeśli lubicie bawić się z elementami to z pozostałego ciasta można zrobić kokardki :)
Ciasteczka pieczemy w temperaturze ok. 160-170 stopni przez ok. 20 minut.



E.O.