Krem z marchwii z tymiankiem !

Nie wiem jak Wy, ale dla nas kremy są idealnym posiłkiem. Po pierwsze przyrządza się je stosunkowo szybko, a po drugie nie wymagają wiele pracy i smakują rewelacyjnie. Dziś propozycja marchewkowa. Bardzo delikatna, na pewno posmakuje każdemu.

Składniki

- 1/2 średniej cebuli
- 500g marchewki
- 15g oliwy z oliwek
- 100ml śmietany 18%
- 1 kostka bulionu warzywnego 
- pół łyżeczki suszonego tymianku ( warto użyć świeżego )
- ok. 600ml wody
- pieprz, sól 

Cebulę pokroić w plasterki, następnie udusić ją na oliwie. Następnie bierzemy garnuszek, do którego przekładamy naszą uduszoną cebulę, zalewamy ją przegotowaną wodą, dodajemy pokrojoną w paseczki marchew, kostkę bulionu, sól, pieprz i tymianek. Gotujemy wszystko, aż marchewka będzie miękka. Kolejny krok to zblendowanie zupy. Kiedy nasz krem jest już zmiksowany dodajemy śmietanę i jeszcze raz miksujemy krótką chwilę.

E.O

Krem z dyni - na słodko !

Były śliwki, więc nadszedł czas na kolejny przysmak jesienny, który warto wykorzystać w każdej kuchni. Nadają się do wykorzystania w różny sposób : lampiony, konfitury i oczywiście zupy.
Właśnie na ten ostatni element zdecydowałyśmy się i jest to nasz pierwszy krem z dyni :)

Składniki:

- 700g dyni
- 2 marchewki
- 600ml mleka ( można wykorzystać mleko kokosowe )
- 20g masła
- szczypta soli
- cukier dla smaku ( ok. 2 łyżek )

Spotkałyśmy się z przepisami, gdzie do kremu dodaje się także morele ok. 4. Nie próbowałyśmy ale na pewno wzbogacą smak dania. 

Sposób przygotowania:

Obieramy dynię, marchewkę. Następnie kroimy nasze warzywa na małe kawałki. W garnuszku rozpuszczamy masło i dusimy na nim pokrojoną dynię, marchew ( ok. 8 minut ). Teraz czas na mleko, które dodajemy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia. Kolejne 20 minut gotujemy naszą mieszankę, do momentu aż warzywa zmiękną. Całość należy zmiksować, zblendować na masę o gładkiej konsystencji. 
Nie pozostaje nic innego jak tylko doprawić solą i cukrem, po czym ZJEŚĆ ! 

E.O

Zupa rzodkiewkowa !

Niezbyt popularna, ale wyjątkowo smaczna.
Dlatego właśnie polecamy ją wszystkim tym, którzy nie mieli jeszcze przyjemności skosztowania.

Składniki

- 1 cebula

- 3 duże ziemniaki

- 2 pęczki rzodkiewki

- 50g masła

- 1l bulionu warzywnego

- 200 ml śmietany

- sól, pieprz
 Bulion : seler, pietruszka, 2 marchewki

Sposób przygotowania 

Cebulę i ziemniaki obieramy - kroimy w kostkę. Rzodkiewki myjemy i kroimy w plasterki, listki również myjemy i siekamy je drobno.

W garnku roztapiamy masło, podsmażamy cebulkę tak, aby zeszkliła się, a następnie dodajemy do niej rzodkiewkę, liście i ziemniaki, dodając także bulion. Całość gotujemy przez około 30 minut na średnim ogniu.

Kiedy warzywa będą już miękkie, zupę miksujemy. Dodajemy do niej śmietanę, po czym ponownie zagotowujemy, doprawiając solą i pieprzem.

E.O

Zupa- Krem z brokułów !

Pyszny krem brokułowy.

Składniki

- brokuł

- ok. 5 ziemniaków

- 2 marchewki

- 2 kostki rosołowe

- 1 pietruszka

-  150 ml śmietanki 18% ( my korzystamy z Łaciatej )

- sól, pieprz 

Sposób przygotowania

W pierwszej kolejności myjemy i obieramy warzywa.
Brokuła rozdzielamy na różyczki.
Przygotowujemy bulion z 2 kostek i 1 litra wody.
Następnie do gotującego się bulionu dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę, ziemniaki.
Po ok 15 minutach dodajemy brokuła i całość gotujemy jeszcze ok 30 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
Kiedy nasza zupa jest gotowa, zdejmujemy ją z ognia, dodajemy ok. 150 ml śmietanki 18% i wszystko blendujemy.
Krem możemy podawać z grzankami.

E.O

Krem ze świeżego ogórka!

Ta zupa otrzymuje miano naszej ulubionej !
Mamy nadzieję, że Wam również posmakuje. Polecamy ją zarówno w wersji na ciepło jak i na zimno :)

Składniki

- 3 świeże, zielone ogórki

- 1 serek topiony, śmietankowy ( 100g )

- 1/4 cebuli

- 2 kostki rosołowe

- 3 łyżeczki mączki ryżowej

- 600ml wody

- 50ml kwaśnej śmietany

- sól, pieprz 

- koperek

Sposób przygotowania

Ogórki obieramy i ścieramy na tarce. (na dużym oczku) Staramy się je następnie odsączyć z wody.

W wysokim naczyniu blendujemy razem : ogórki, cebulę, serek topiony.

Następnie przekładamy zmiksowane składniki do garnka, zalewamy wodą i gotujemy, dodając kostki rosołowe. ( ok. 20 minut na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas ).

Dodajemy przyprawy dla smaku.
Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę.
Siekamy drobno koperek, który dodajemy na koniec do zupy.

Zupę można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

E.O

Cebulowa z warkoczami !

Dziś chciałyśmy podzielić się z Wami naszą zupą cebulową.
Została ona przygotowana na konkurs kulinarny. Co prawda nie wygrała, ale była pyszna !
Zachęcamy do przygotowania jej w Waszych domach.

Składniki

-1 litr wywaru warzywnego
-3 duże cebule
-ząbek czosnku
-100ml białego wytrawnego wina
-3 łyżki masła
-2 łyżki oleju
-Listek laurowy
-Szczypta tymianku
-Sól
-Pieprz

Sposób przygotowania 

Cebulę kroimy w piórka, podgrzewamy na oleju, tak żeby się zezłociła.Wlewamy do zezłoconej cebulki wino, podgrzewamy do momentu, aż odparuje. Do gotującego się wywaru dodajemy masło i olej, a następnie zeszkloną cebulę z winem.

Gotujemy to ok. 20.00 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, dla tych którzy lubią- tymianek.
Jeśli ktoś chce może ją zagęścić- łyżką mąki, ale osobiście nie robimy tego.
Z zupą idealnie komponują się warkoczyki z ciasta francuskiego delikatnie muśnięte masłem.

Smacznego !

 E.O