Złociste placki ziemniaczane !

To takie proste, a tak bardzo smaczne.
Naszym zdaniem smakują dobrze w każdej wersji : z cukrem, z sosem pieczarkowym, z sosem węgierskim.
Jaką wersję wy preferujecie ?

Polecamy nasz przepis na placki ziemniaczane !

Składniki

Placki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- 3 lub 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz

Sos:

- 1 śmietana
- 0,5 kg pieczarek
- ząbek czosnku
- sól, pieprz


Sposób przygotowania

Placuszki: Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce lub najprościej jeśli posiadacie na maszynce.
To samo robimy z cebulą.
Dodajemy jajko, mąkę, sól i pieprz, po czym wszystkie składniki mieszamy aby połączyły się.
Placki smażymy na oleju, z jednej i drugiej strony, aby zezłociły się.

Po usmażeniu wykładamy na pokryty ręcznikiem papierowym talerz, aby odsączyć lekko tłuszcz.

Sos: Dusimy na masełku starte pieczarki ( mogą być też pokrojone na kawałeczki ), następnie dodajemy do nich śmietanę, ząbek czosnku i doprawiamy solą i pieprzem. Podgrzewamy jeszcze ok 5 minut.

Nasze placki polewamy sosem pieczarkowym.
Smacznego !

E.O

Brudna robota ! Czyli, carpaccio z buraków, z dressingiem limonkowo-miętowym

Składniki

- 4 średniej wielkości buraki

- 200g sera feta

- grejpfrut biały/czerwony/ lub pomelo

- rukola/roszponka

Dressing limonkowo-miętowy

- sok z limonki

- garstka świeżej mięty

- sok z połówki pomarańczy

-oliwa

- sól, pieprz dla smaku

Sposób przygotowania

W pierwszej kolejności musimy ugotować buraki w lekko posolonej wodzie. Muszą być miękkie ale umiarkowanie, żeby łatwo można było je pokroić w plasterki. Buraki wykładamy na talerz, a następnie przyprawiamy je świeżo mielonym pieprzem.

Kroimy ser feta w kosteczkę i wykładamy ją w dowolny sposób na talerzu.
Kiedy buraki i feta są już przygotowane, możemy do dania dodać plasterki pomelo lub grejpfruta, która idealnie skomponują się z burakami i przełamią smak fety, która jest słona. 

Można też dołożyć rukolę lub roszponkę.

Przechodzimy teraz do przygotowania dressingu.

Wyciskamy sok z limonki i pomarańczy. Następnie dodajemy listki mięty, doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy odrobinę oliwy i wszystko blendujemy/miksujemy.
Tak przygotowanym dressingiem polewamy nasze carpaccio i ... Gotowe !

E.O

Krewetki z czosnkiem w białym winie !

Witajcie !

Oto Nasz pierwszy przepis. 
Jedni ubóstwiają krewetki, inni nienawidzą ich. Ten przepis skradł nasze serca. Niepowtarzalny smak i prostota w przyrządzeniu, polecamy wszystkim tym, którzy jeszcze nie wiedzą, że kochają krewetki!

                                                       Składniki:

-krewetki koktajlowe bądź królewskie ( w przepisie 20szt/ koktajlowe)

- 100 ml białego wytrawnego wina

- 3 ząbki czosnku

- garść świeżo posiekanej pietruszki

- sok z 1/2 cytryny
-1/4 kostki masła

- dla chętnych ( papryczka chili )

- sól, biały pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Przed smażeniem przygotowujemy krewetki, myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. 

Następnie wyciskamy sok z połówki cytryny i polewamy nim krewetki dodatkowo soląc je delikatnie i dodając pieprzu dla smaku. ( pozostawić je tak na ok. 20min )

W tym czasie drobno siekam czosnek, świeżą pietruszkę.

Kiedy krewetki są gotowe, podgrzewamy na patelni masło, następnie dodajemy czosnek, podsmażając to na małym ogniu ( należy uważać, żeby czosnek nie nadał gorzkiego smaku).

Następnie dodajemy wino, podgrzewamy odrobinę, aż sos się zredukuje, zgęstnieje. 

Na koniec wrzucamy garść pietruszki i zdejmujemy patelnię z ognia.

A teraz...  Smacznego !

E.O