czwartek, 30 maja 2013

Tarta z serem, pomidorami, salami i cebulką !

Jak zrobić coś z niczego ? Kiedy nie mamy zbyt wielu składników proponujemy tartę.
Oto przepis :

Składniki


- 2 jajka
- śmietana 18% (250 ml)
- pomidor
- 3 cebulki
- 400g mąki pszennej
- 2 ząbki czosnku
- szynka/salami
- 200g masła
- 4 łyżki zimnej wody
- 7 plasterków sera 
- sól, pieprz

Sposób przygotowania :



Ciasto : Wszystkie składniki zagniatamy ( mąka, masło, szczypta soli, woda ). Przekładamy do formy i wkładamy do lodówki. Przed wstawieniem do piekarnika ciasto nakłuwamy widelcem. Następnie pieczemy w temp. 180 stopni przez 15 minut. ( aż się zarumieni ) - odstawiamy do wystygnięcia

Farsz: Na patelni podgrzewamy na maśle pokrojoną w piórka cebulę i wyciśnięty czosnek. Następnie dodajemy szynkę/salami, doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy cebulka zmięknie wykładamy farsz na ciasto, następnie pokrywamy go pokrojonymi pomidorami. 

Całość polewamy przygotowanym sosem : śmietana, połowa sera pokrojonego w paseczki, 2 jajka, sól i pieprz dla smaku. A następnie wszystko posypujemy resztą sera. Doprawiamy ziołami prowansalskimi, bazylią.

Tartę zapiekamy przez ok. 25/30  minut w temperaturze 180 stopni.



E.O


poniedziałek, 27 maja 2013

Tort bezowy z truskawkami !

Wierzcie Nam, to najlepszy tort jaki miałyśmy okazję jeść.
Polecamy także wersję z jagodami - smakuje nieziemsko !


Składniki


- 8 jajek
- śmietana 36% ( 500ml )
- szklanka cukru
- mascarpone ( 250g )
- cukier wanilinowy
- truskawki

Sposób przygotowania


Beza Białka ubijamy ze szczyptą soli na średnio sztywną pianę, a następnie powoli dosypujemy cukier, aż nasza masa będzie lśniła. (Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni )
Na papierze do pieczenia odrysowujemy dwa okręgi, następnie dzieląc białko na dwie części wykładamy je na papier. 
Bezy powinny mieć wyższe brzegi niż środek. Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 150 stopni  i  wstawiamy do piekarnika. Bezy pieczemy przez 30 minut, następnie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy je w nim do ostygnięcia.


Masa : Ubijamy bitą śmietanę i dodajemy do niej serek mascarpone. Dodajemy do masy ok 2,5 łyżeczki cukru wanilinowego.

Następnie na gotowej bezie układamy truskawki pokrojone w plasterki. Przykrywamy to naszą masą, dekorujemy truskawkami 2 warstwą truskawek i układamy naszą drugą bezę na wierzchu. Górę smarujemy masą i zdobimy truskawkami. 

Gotowe ! 



E.O

piątek, 24 maja 2013

Zapiekanka makaronowa z wędzonym łososiem i cukinią !

Proponujemy przepis, który idealnie oddaje smak łososia a w połączeniu z cukinią smakuje bardzo dobrze :)

Składniki


- łosoś wędzony w plastrach
- 2 cukinie
- 1 cebulka
- śmietana 18% 400 ml
- makaron penne
- ser żółty 
- sól, pieprz

 Sposób przygotowania


W pierwszej kolejności kroimy łososia w cienkie plasterki.
Cukinię i cebulę kroimy w kostkę a następnie podsmażamy na oleju, aby zmiękła.
W tym czasie gotujemy makaron al dente.
Wszystko w jednym naczyniu łączymy ( makaron, cukinia i cebula, łosoś przyprawiając solą i pieprzem ).
Pamiętajcie, aby nie solić zbytnio zapiekanki, bo łosoś wędzony sam w sobie jest dość słonawy.

Kolejny krok to przygotowanie ser ( startego lub pokrojonego w paseczki ), który mieszamy ze śmietaną i przyprawiamy odrobinę.

Do naczynia żaroodpornego przesypujemy nasz makaron z łososiem i cukinią, a następnie zalewamy śmietaną z serem.
Wszystko zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut.
Smacznego



E.O

poniedziałek, 20 maja 2013

Naleśniki z kurczakiem i warzywami !

Naleśniki znane są raczej w wersjach na słodko, ale z kurczakiem i warzywami smakują równie dobrze :)


Składniki


- 300 g piersi z kurczaka
- 2 pomidory
- pół papryki czerwonej, zielonej, żółtej
- 1/2 cebuli czerwonej lub białej
- ogórek zielony
- sos czosnkowy ( przepis podawałyśmy )
- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Naleśniki patrz przepis : Naleśniki z truskawkami ( zamiast cukru odrobina soli )

Sposób przygotowania 


Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w drobne plasterki. Następnie przyprawiamy go wedle uznania i podsmażamy na małej ilości oleju przez ok. 10 min. Warzywa myjemy i kroimy w kostkę, następnie doprawiamy solą, pieprzem.

Sos czosnkowy :  duży jogurt naturalny, 2 łyżki majonezu, sól, pieprz, pół łyżeczki cukru, 3 ząbki czosnku.

Na przygotowane naleśniki wykładamy kurczaka i warzywa, polewamy sosem czosnkowym i zawijamy. 

Gotowe ! 





E.O

sobota, 18 maja 2013

Zupa rzodkiewkowa !

Niezbyt popularna, ale wyjątkowo smaczna.
Dlatego właśnie polecamy ją wszystkim tym, którzy nie mieli jeszcze przyjemności skosztowania.


Składniki


- 1 cebula
- 3 duże ziemniaki
- 2 pęczki rzodkiewki
- 50g masła
- 1l bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany
- sól, pieprz
 Bulion : seler, pietruszka, 2 marchewki



Sposób przygotowania 



Cebulę i ziemniaki obieramy - kroimy w kostkę. Rzodkiewki myjemy i kroimy w plasterki, listki również myjemy i siekamy je drobno.
W garnku roztapiamy masło, podsmażamy cebulkę tak, aby zeszkliła się, a następnie dodajemy do niej rzodkiewkę, liście i ziemniaki, dodając także bulion. Całość gotujemy przez około 30 minut na średnim ogniu.

Kiedy warzywa będą już miękkie, zupę miksujemy. Dodajemy do niej śmietanę, po czym ponownie zagotowujemy, doprawiając solą i pieprzem.


E.O

piątek, 17 maja 2013

Muffiny z rabarbarem !

Rabarbar- dziś pierwszy raz miałyśmy z nim do czynienia w kuchni. To nasza pierwsza rabarbarowa kreacja.
Mamy nadzieję, że przepis sprawdzi się również Wam. 


Składniki


- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g cukru 
- 3 jajka
- szczypta soli
- 1 szklanka mleka 
- 50 ml oleju
- 1 łyżka śmietany
- 200g rabarbaru

Sposób przygotowania :


Myjemy rabarbar i kroimy w kosteczkę.
W naczyniu mieszamy składniki suche : mąkę, sól, cukier, proszek do pieczenia.
W osobnym naczyniu mieszkamy : jajka, mleko, śmietanę i dodajemy rabarbar.
Łączymy składniki z obu naczyń i mieszamy chwilę, aby składniki się połączyły.

Kruszonka : ( wszystkie składniki łączymy ze sobą )
- 70 g mąki przennej
- ok. 4 łyżek cukru
- 50g masła

Do przygotowanych foremek przekładamy ciasto i posypujemy je kruszonką.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok 30 minut.

E.O



wtorek, 14 maja 2013

Zielono Mi !

Wielu z Nas przepada za szpinakiem, inni nie są jego zwolennikami, ale może to dlatego, że nie mieli okazji spróbować szpinaku przygotowanego w naprawdę pyszny sposób. :)
To pomysł jaki polecamy wszystkim szpinakożercom. Jak zawsze prosto i smacznie !


Składniki



- filet z kurczaka 300g 
- jogurt naturalny 4 łyżki
- szpinak 300g
- 2 ząbki czosnku
- ciasto francuskie
- 2 łyżki masła
- sos sojowy ( ok. 2 łyżeczek )

- szczypta chilli
- pieprz, sól czosnkowa lub zwykła, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania



Pierwszy krok to przygotowanie kurczaka. Myjemy i osuszamy mięso. Następnie fileta kroimy na 2 części, tak aby plaster mięsa był cieńszy, wtedy dobrze upiecze się w piekarniku.
Przygotowujemy marynatę : jogurt mieszamy z solą, pieprzem, sosem sojowym, odrobiną chilli.
Obtaczamy pierś w naszej marynacie i wstawiamy do lodówki na ok 20 min.
Następnie kroimy ciasto francuskie w paseczki i układamy kratkę na piersi. 
Tak przygotowanego kurczaka wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, na ok 25 minut.

Szpinak : Podgrzewamy masło na patelni. Wrzucamy na patelnię drobno posiekany lub wyciśnięty czosnek. Nie podsmażamy za długo, aby nie stał się gorzki. Szpinak siekamy drobno i dodajemy na patelnię. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką. Smaż kilka minut.
Na talerz wykładamy szpinak a na niego kurczaka - smacznego !



E.O

środa, 8 maja 2013

W biegu !

Zapewne niewielu z Nas może ponarzekać na nadmiar czasu :)
W związku z tym, kolejny szybki przepis dla zabieganych.


Składniki



- bagietka/ kajzerka/ grahamka (x3)
- 2 pomidory
- 2 opakowania mozzarelli
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- sól, pieprz, bazylia ( suszona bądź świeża )


Sposób przygotowania



Kroimy w kostkę mozzarellę, pomidora. Następnie wyciskamy czosnek i dodajemy oliwę.
Wszystko doprawiamy solą, pieprzem, bazylią.
Mieszamy i wykładamy na pieczywo.

Proszę zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez ok. 12 min. ( termoobieg )
I gotowe !


E.O

wtorek, 7 maja 2013

Szybkie śniadanie !

A to sposób na szybkie i smaczne śniadanie.

Składniki

- 3 jajka
- 1/4 cebuli czerwonej
- 1/2 pomidora
- 3 plasterki szynki ( wedle uznania )
- sól, pieprz



Sposób przygotowania


Pomidora, cebulkę, szynkę kroimy w drobną kosteczkę. Polecamy także dodanie papryki.
Następnie dodajemy nasze składniki do rozmąconego jajka i doprawiamy solą, pieprzem.
Na rozgrzaną patelnię wylewamy naszą mieszankę. Kiedy jajko zetnie się przerzucamy na drugą stronę.

Smacznego !



E.O

czwartek, 2 maja 2013

Penne z kurczakiem w sosie śmietanowo- czosnkowym !

Nasza ulubiona wersja penne z sosem śmietanowo-czosnkowym, z kurczakiem i pieczarkami.
Bardzo szybkie i proste danie.


Składniki

- pierś z kurczaka 500g
- 8 większych pieczarek
- duża śmietana 18%
- ok 3-4 ząbków czosnku
- makaron penne
- świeża pietruszka
- sól, pieprz

  
Sposób przygotowania



Zaczynamy od pokrojenia kurczaka na średniej wielkości kostkę, następnie na odrobinie oleju podsmażamy go na patelni, delikatnie doprawiając solą, pieprzem i odrobiną vegety. Kiedy jest już gotowy przekładamy go do naczynia.
Następnie to samo robimy z pieczarkami ( kroimy w plasterki, podsmażamy na masełku doprawiamy pieprzem, odrobiną soli ).
Dodajemy je do kurczaka kiedy są już podduszone.
Na małym ogniu mieszamy ze sobą pierś i pieczarki, dodajemy całą śmietanę i wyciskamy czosnek. Wszystko łączymy ze sobą mieszając, na koniec doprawiając dla smaku solą i pieprzem. Jeśli ktoś lubi, proponujemy dodanie świeżo posiekanej pietruszki.
W czasie przygotowywania sosu- gotujemy makaron penne. 

Danie gotowe, smacznego !