Makaron FIT !

Lubimy jeść lekko i smacznie. Tym razem przygotowałyśmy pyszny makaron z cukinią i pomidorami, którego smak podkreśliła świeża bazylia. Zapraszamy do skorzystania z przepisu.

Składniki
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 200g pomidorów z oregano i bazylią w kawałkach ( pudliszki )
- 1 średnia cukinia ( wykorzystałyśmy żółtą )

- makaron pełnoziarnisty penne
- świeże listki bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz

Sposób przygotowania

Przyprawiamy solą i pieprzem nasze mięso, następnie odstawiamy je na ok. 20 minut. Na oliwie podsmażamy czosnek i mięso. Gotujemy makaron, pamiętajcie żeby go nie rozgotować.
Dodajemy pomidory, cukinię i na małym ogniu dusimy wszystko, aż cukinia delikatnie zmięknie. Teraz doprawiamy solą, pieprzem, bazylią.
Voilà! :)

E.O

Łazanki !

Mamy nadzieję, że lubicie łazanki równie mocno jak my :)
Są zdecydowanie prostym daniem = dla zabieganych.

Składniki

- 3/4 kapusty białej
- 0,7 kg boczku
- 2 cebulki
- makaron łazanki
- sól, pieprz

Sposób przygotowania

Na wstępie należy pokroić kapustę w grubsze paski. Następnie gotujemy ją w posolonej wodzie.
Pamiętajcie aby jej nie rozgotować ( powinno to trwać ok. 20 minut ).
W tym samym czasie gotujemy nasz makaron.

Teraz podsmażamy boczek, aż do wytopienia tłuszczu, dodajemy do niego pokrojoną w kosteczkę cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kiedy kapusta i boczek są gotowe, wszystko razem mieszkamy i doprawiamy jeszcze dla smaku.

Całość łączymy z makaronem.

A teraz smacznego ! 

E.O

Leniwe z truskawkami !

To chyba najprawdziwsza prawda, że najprostsze dania smakują najlepiej.
Sprawdza się to w przypadku leniwych z truskawkami :)
Polecamy !

Składniki

- truskawki
- 450g twarogu
- 250g mąki
- 2 jajka
- łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania

Twaróg wyciskamy (mielimy na grubym oczku ), następnie dodajemy jajka i doprawiamy solą, dodajemy olej. Całość zagniatamy widelcem tak, żeby wszystkie składniki połączyły się w jednolitą masę.

Na stolice wysypujemy make i dodajemy nasza masę twarogową, ugniatamy do uzyskania zwartego ciasta (gdyby ciasto nie kleiło się należy dodać więcej mąki).


Teraz przystępujemy do formowania naszych kluseczek.
Formujemy pasek i lekko uklepujemy ( nie za mocno aby została zachowana puszystość), kroimy w paseczki i wkładamy do wrzącej-osolonej wody.

Gotujemy, a gdy zaczną wypływać na powierzchnię wody wyjmujemy je.


Leniwe polewamy przygotowanym w międzyczasie musem truskawkowy- gotowe !

E.O

Zapiekanka makaronowa z wędzonym łososiem i cukinią !

Proponujemy przepis, który idealnie oddaje smak łososia a w połączeniu z cukinią smakuje bardzo dobrze :)

Składniki

- łosoś wędzony w plastrach

- 2 cukinie

- 1 cebulka

- śmietana 18% 400 ml

- makaron penne

- ser żółty 

- sól, pieprz

 Sposób przygotowania

W pierwszej kolejności kroimy łososia w cienkie plasterki.
Cukinię i cebulę kroimy w kostkę a następnie podsmażamy na oleju, aby zmiękła.
W tym czasie gotujemy makaron al dente.
Wszystko w jednym naczyniu łączymy ( makaron, cukinia i cebula, łosoś przyprawiając solą i pieprzem ).
Pamiętajcie, aby nie solić zbytnio zapiekanki, bo łosoś wędzony sam w sobie jest dość słonawy.

Kolejny krok to przygotowanie ser ( startego lub pokrojonego w paseczki ), który mieszamy ze śmietaną i przyprawiamy odrobinę.

Do naczynia żaroodpornego przesypujemy nasz makaron z łososiem i cukinią, a następnie zalewamy śmietaną z serem.
Wszystko zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut.
Smacznego

E.O

Penne z kurczakiem w sosie śmietanowo- czosnkowym !

Nasza ulubiona wersja penne z sosem śmietanowo-czosnkowym, z kurczakiem i pieczarkami.
Bardzo szybkie i proste danie.

Składniki

- pierś z kurczaka 500g

- 8 większych pieczarek

- duża śmietana 18%

- ok 3-4 ząbków czosnku

- makaron penne
- świeża pietruszka

- sól, pieprz

  

Sposób przygotowania

Zaczynamy od pokrojenia kurczaka na średniej wielkości kostkę, następnie na odrobinie oleju podsmażamy go na patelni, delikatnie doprawiając solą, pieprzem i odrobiną vegety. Kiedy jest już gotowy przekładamy go do naczynia.

Następnie to samo robimy z pieczarkami ( kroimy w plasterki, podsmażamy na masełku doprawiamy pieprzem, odrobiną soli ).
Dodajemy je do kurczaka kiedy są już podduszone.

Na małym ogniu mieszamy ze sobą pierś i pieczarki, dodajemy całą śmietanę i wyciskamy czosnek. Wszystko łączymy ze sobą mieszając, na koniec doprawiając dla smaku solą i pieprzem. Jeśli ktoś lubi, proponujemy dodanie świeżo posiekanej pietruszki.
W czasie przygotowywania sosu- gotujemy makaron penne. 

Danie gotowe, smacznego !

Dla lubiących tuńczyka ! Tagliatelle z tuńczykiem i pomidorami

Bardzo proste, szybkie i smaczne danie.

Składniki 

- puszka pomidorów krojonych

- przecier pomidorowy

- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym

- makaron tagliatelle
- 3 ząbki czosnku

- sól, pieprz, bazylia

Sposób przygotowania 

Zaczynamy od makaronu, sam sos jest bardzo szybki w przygotowaniu.
Nastawiamy wodę na makaron, następnie gotujemy tagliatelle.

W międzyczasie rozgrzewamy patelnię z olejem, wyciskamy 3 ząbki czosnku. Chwilkę podsmażamy, a następnie dodajemy tuńczyka. Po ok 3 minutach dodajemy pomidory i przecier. Mieszamy, aby wszystko się połączyło, po czym przyprawiamy dla smaku solą, pieprzem, ziołami ( bazylią ).

Gotowe ! 

E.O

Lasagne !

A o oto pierwszy z Waszych pomysłów !Prosty i sprawdzony przepis na lasagne.

Składniki

- 15 pieczarek

- 1 marchewka

- 4 ząbki czosnku

- 1 cebula

- 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego

- 2 puszki pomidorów krojonych

- makaron lasagne

- 1 serek śmietankowy (topiony)

- sól, pieprz

Wywar:

-1 litr wody

- 1 kostka rosołowa

Sos beszamelowy:

- 3 łyżki masła

- 4 łyżki mąki

- 2,5 szklanki mleka

- sól, pieprz

Sposób przygotowania

Farsz

W pierwszej kolejności zajmujemy się pokrojeniem pieczarek i cebuli, marchewkę ścieramy na tarce, wyciskamy ząbki czosnku.

Pieczarki dusimy na patelni.  Przekładamy do wysokiego garnka.
Następnie cebulę lekko podsmażamy na rozgrzanym oleju ( uważajcie, aby jej nie przypalić ). Kiedy już się zarumieni, dodajemy do niej marchewkę i razem podsmażamy kilka minut, cały czas mieszając. 

Cebulę wraz z marchewką również dodajemy do naczynia z pieczarkami.

Na patelni podsmażamy mięso mielone wraz z czosnkiem, soląc i pieprząc dla smaku, następnie dodajemy je do reszty przygotowanych składników farszu. Do wszystkiego dodajemy także pomidory i serek topiony.
Teraz należy wymieszać wszystkie składniki, aby połączyły się.

Przystępujemy  do zrobienia wywaru. Gotujemy litr wody, w dzbanku lub innym naczyniu dodajemy do wody kostkę rosołową. Tak przygotowanym wywarem zalewamy farsz w garnku.
Następnie wszystko gotujemy, aż do odparowania wody. 

Sos beszamelowy:  W rondelku podgrzewamy mleko z masłem,  dodajemy mąkę mieszając energicznie do otrzymania jednolitej konsystencji.
Dodajemy przyprawy do smaku i doprowadzamy sos do wrzenia. Kiedy stanie się gęsty zdejmujemy go z ognia.

Makaron przygotujmy dopiero wtedy gdy, farsz jest już gotowy. Gdybyśmy zrobili to wcześniej płaty skleiłyby się ze sobą.
Gotujemy wodę, kiedy zaczyna wrzeć zanurzamy w niej płaty makaronowe na ok 5 sekund, aby sparzyły się, wyjmujemy je i układamy w nasmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.

Warstwy w naczyniu żaroodpornym układamy w następującej kolejności:

- makaron 

- farsz

- sos beszamelowy

Taką kompozycję przekładamy trzykrotnie, o ile nasze naczynie jest na tyle wysokie, jeśli nie można oczywiście zrobić mniej warstw. 

Na koniec przykrywamy naszą lasagne serem ( polecamy ser: mozzarella ).

Piekarnik nagrzewamy do 190st. , po wstawieniu naczynia ustawiamy termoobieg na 180st i zapiekamy ok. 50 min.

To efekt ! Smacznego !

E.O