piątek, 17 października 2014

Słodka szarlotka !

Jabłka to chyba jedne z owoców, na które zawsze mamy ochotę. Nadchodzi czas jesiennych wieczorów... Czy można wymarzyć sobie lepszą osłodę  niż szarlotka na ciepło, po dłuuugim, ponurym dniu? Są takie przepisy, które zajmują miejsce TOP - to jeden z nich. Prosta w przygotowaniu, bez wysiłku - Słodka Szarlotka. Zapraszamy po przepis...


Składmiki:

Ciasto
- 2 szklanki mąki
- 1 jajko
-1/2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki śmietany
- kostka Kasi

Nadzienie:
- 6 jabłek
- pół szklanki cukru

Polewa:
- 3 czubate łyżki śmietany 18%
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- 4 łyżki cukru pudru
- sok z 1/4 cytryny


 Sposób przygotowania:

Ciasto zagniatamy (wszystkie składniki). Kiedy jest gotowe zawijamy w folię i na 50min wkładamy do lodówki.
Obieramy jabłka, kroimy na połówki, czyścimy z ziarenek. Następnie dzielimy ciasto na 2 części - rozwałkowujemy obie. Jedną z nich wykładamy do blach wyścielonej papierem do pieczenia. Każdą połówkę jabłka obtaczamy w cukrze i układamy na cieście. Tak przygotowane jabłka pokrywamy drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Teraz wstawiamy nasze ciasto do piekarnika na ok. 40min w temperaturze 200 stopni.
Po upieczeniu, odstawiamy naszą szarlotkę do wystygnięcia. Przygotowujemy polewę. 
Wszystkie składniki (śmietana, jogurt, cukier, cytryna) dokładnie mieszamy, a powstałą polewą dekorujemy wierzch naszego ciasta.
Można próbować :)



E.O.



sobota, 12 lipca 2014

Lemon sky - cytrynowa wariacja !

Ten deser został stworzony specjalnie na okres letni ;) Jest słodki i orzeźwiający.

W pierwszej kolejności należy przygotować lemon curd, jak ? To niezwykle proste :

Lemon curd:
 
- 2 duże jajka
- 2 żółtka
- 160g drobnego cukru
- 80g masła
- skórka i sok wyciśnięty z 2 cytryn

W garnuszku roztrzepujemy jajka, żółtka, cukier. Stawiamy na małym palniku i podgrzewamy, cały czas mieszając. Dodajemy teraz masło, skórkę z cytryny i sok. Następnie mieszamy do zgęstnienia i otrzymania gładkiej konsystencji. Teraz przecedzamy przez sitko, ale na koniec dodajemy skórkę z cytryny do kremu. Tak przygotowany krem można przechowywać w słoiczku do 2 tygodniu, w lodówce.



Kiedyś przygotowywałyśmy deser na wzór bałaganu w Eton, ten deser również jest do niego bardzo podobny.

 Potrzebujemy: 

- 300ml śmietanki 30% schłodzonej
-  świeże maliny ok. 200g
- 4 łyżki lemon curd
- bezy 


Sposób przygotowania

Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy lemon curd i mieszamy, aż do połączenia się składników. Teraz wystarczy według własnej inwencji wyłożyć warstwy do pucharków. Schładzamy deser w lodówce. I ... gotowe!


E.O

Pieguski maślano - migdałowe z czekoladą!

Nigdy, przenigdy nie odmówimy sobie słodkości :) W ostatnim czasie mamy sporo zajęć i zdecydowanie mniej czasu na gotowanie, pieczenie i zadbanie o bloga. Postaramy się to zmienić. Póki co ratujemy się szybkimi i prostymi przepisami z cyklu - wszystko do jednej miski i gotowe :)
Dziś przepis na pyszne ciasteczka. Idealnie sprawdzają się w wersji śniadaniowej z kubkiem mleka.

Składniki
 
- 1 czekolada mleczna 
- 1 czekolada biała
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szkl cukru białego
- 0,5 szkl cukru brązowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g zimnego masła
- 2 żółtka
- wanilia lub cukier waniliowy ( 2 łyżczeki )
- pół łyżeczki soli
- można też dodać orzechy 
 

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki poza czekoladą, wysypujemy na stolnicę i zagniatamy ciasto. Następnie wkładamy ciasto na ok. 25 minut do piekarnika. 
Teraz rozwałkowujemy ciasto na ok 1cm grubości. Szklanką wycinamy okrągłe ciasteczka. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej powycinane ciasteczka. Teraz posypujemy je czekoladą.
Ciastka pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Czekamy, aż przestygną i gotowe :)
 

E.O.

sobota, 21 czerwca 2014

Tarta truskawkowa!

Okres na truskawki ruszył pełną parą :) Trzeba wykorzystywać te owoce jak tylko się da. Dziś dzielimy się przepisem na pyszną tartę truskawkową.


Składniki

Ciasto:
- 150g mąki
- 30g cukru
- 140g masła pokrojonego w kostkę ( schłodzonego )
- 1 łyżka wody
 
Masa:
- serek mascarpone ok. 250g
- 2 tabliczki białej czekolady
- świeże truskawki


Sposób przygotowania

W pierwszej kolejności zagniatamy ciasto na spód. Przesiewamy mąkę, dodajemy masło, cukier, wodę - zagniatamy ciasto. Wkładamy je do lodówki na ok. 25 minut, do schłodzenia. W trakcie kiedy ciasto się chłodzi, nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i wykładamy na naszą formę. Następnie nakuwamy widelcem i pieczemy sam spód ok 20 - 25 minut, do momentu aż ciasto się zarumieni.
Teraz pora na masę. W kąpieli wodnej należy rozpuścić czekoladę i odstawić ją do wystygnięcia. Następnie do czekolady dodajemy serek mascarpone, mieszamy delikatnie do połączenia składników. ( krem do lodówki na ok. 40 minut )
Na gotowy spód wykładamy naszą masę, dekorujemy świeżymi truskawkami. Nie liczcie kalorii! ;)




E.O.

poniedziałek, 16 czerwca 2014

Letnia sałatka z fetą i truskawkami!

W letnie dni najlepiej zjeść coś lekkiego i orzeźwiającego. Serwujemy Wam przepis na niezwykłe połączenie!


Składniki

- rukola
- opakowanie sera feta
- 10 truskawek
- czarne oliwki
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka octu winnego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 listki posiekanej mięty
- sól, pieprz


Sposób przygotowania

Kroimy składniki. Na rukolę wykładamy pokrojoną fetę, oliwki, truskawki, na koniec wszystko polewamy sosem ( z octu winnego, oliwy, soli, pieprzu, cytryny ), posypujemy miętą. Smacznego.


E.O.

środa, 4 czerwca 2014

Makaron FIT !

Lubimy jeść lekko i smacznie. Tym razem przygotowałyśmy pyszny makaron z cukinią i pomidorami, którego smak podkreśliła świeża bazylia. Zapraszamy do skorzystania z przepisu.

Składniki
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 200g pomidorów z oregano i bazylią w kawałkach ( pudliszki )
- 1 średnia cukinia ( wykorzystałyśmy żółtą )
- makaron pełnoziarnisty penne
- świeże listki bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz

Sposób przygotowania
Przyprawiamy solą i pieprzem nasze mięso, następnie odstawiamy je na ok. 20 minut. Na oliwie podsmażamy czosnek i mięso. Gotujemy makaron, pamiętajcie żeby go nie rozgotować.
Dodajemy pomidory, cukinię i na małym ogniu dusimy wszystko, aż cukinia delikatnie zmięknie. Teraz doprawiamy solą, pieprzem, bazylią.
Voilà! :)


E.O

niedziela, 18 maja 2014

Torcik Pavlova

Torty bezowe to "niebo w gębie". Delikatna i rozpływająca się beza, z pyszną masą i owocami. Marzenieee, które nie wymaga ogromu czasu i mnóstwa pracy. Polecamy przepis :)

Składniki
 Beza
- 5 białek
- 300g cukru
- szczypta soli
Masa
-500ml  śmietanki 36%
- 2 opakowania serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania
Beza: Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie stopniowo, po łyżce dodajemy cukier do białek. Ubijamy do momentu otrzymania gładkiej, błyszczącej masy. Na papierze do pieczenia obrysowujemy kształt koła ( spód tortownicy ). Wykładamy naszą masę na blachę i przygotowany papier. Wstawiamy ją do nagrzanego piekarnika - 120 stopni. Pieczemy w takiej temperaturze 30 minut, po czym zmniejszamy ją do 100 stopni i pieczemy "suszymy" naszą bezę przez ok. 60minut. Otwieramy piekarnik i czekamy aż wystygnie.
Masa: Śmietankę 36% ubijamy, dodajemy powoli mascarpone, następnie dodajemy cukier puder. Wykładamy masę na bezę, dekorujemy owocami.
Delektujcie się smakiem!


E.O

niedziela, 6 kwietnia 2014

Lekka sałatka z szynką parmeńską i mozzarellą!

Lekka, świeża, sycącaaaaa !

Składniki ( porcja )
- ok. 60g mozzarelli
- 3 plasterki szynki parmeńskiej
- 2 garści mix-u sałat 
- kilka sztuk pomidorków koktajlowych
- kiełki rzodkiewki

Sos winegret

- 2 łyżki octu ( jabłkowego )
-1 łyżka oliwy
- pół łyżeczki miodu
- sól, pieprz

Polecamy dodanie 1 łyżeczki musztardy, świetnie podkreśli smak.

Sałatę wykładamy na talerz. Porwaną szynkę, pokrojoną mozzarellę i pomidorki układamy na sałacie. Całość polewamy winegretem i dodajemy kiełki.
Smacznego !

E.O

wtorek, 1 kwietnia 2014

Ciasto owsiane z bananami!

Pyszne i zdrowe, te dwa słowa idealnie opisują ciasto, które dziś przygotowałyśmy. Stanowi doskonały pomysł na śniadanie, czy zdrową przekąskę.

Składniki
- 3 dojrzałe banany
- 2 szklanki płatków owsianych
- 0,5 szklanki cukru ( może być brązowy)
- 1,5 szklanki mąki pelnoziarnistej 
- łaska wanilii
- pół łyżeczki cynamonu
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 szklanki gorącej wody
- 3 jajka
- 100g masła 
- szczypta soli

Sposób przygotowania
Płatki owsiane zalewamy gorącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut żeby spęczniały. W osobnym naczyniu ucieramy na gładką masę masło i cukier. Dodajemy jajka i miksujemy przez ok 4  minuty. Teraz dodajemy mąkę, wanilię, cynamon, sól. Do płatków dodajemy nasza masę i łączymy ze sobą, a na koniec dorzucamy rozdrobnione banany. Blachę smarujemy masłem i posypujemy lekko mąką. Wystarczy je teraz upiec, piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy przez 40 minut. Ostatnie 5 minut można zwiększyć temperaturę do 200 stopni, wtedy wierzch będzie odrobinę chrupiący.


E.O

poniedziałek, 31 marca 2014

Makaron ze szpinakiem w sosie śmietanowym!

Każdy z nas lubi dania, które nie wymagają od nas stania godzinami w kuchni. Poniższy przepis jest idealnym przykładem prostej, szybkiej a zarazem smacznej potrawy :)

Składniki
- 2 ząbki czosnku
- mała główka cebuli
- 4 łyżki oliwy
- opakowanie mrożonego szpinaku
- szklanka gorącej wody
- kostka rosołowa
- serek topiony śmietankowy 100g
- 500g makaronu tagliatelle
- sól, pieprz dla smaku

Sposób przygotowania
Na oliwie podsmazamy drobno posiekaną cebulę, aż się zezłoci. Następnie dodajemy drobno posiekany czosnek i podsmażamy. Teraz dodajemy wodę i kostkę rosołową. Po ok. 5 min dodajemy szpinak, podsmazamy i odparowujemy wodę. Dodajemy serek, kiedy się rozpuści doprawiamy solą i pieprzem.
Ugotowany al denne makaron mieszamy z sosem i...
Smacznego! 

E.O.

sobota, 15 lutego 2014

Ciasto drożdżowe z jabłkami!

Ostatnio mamy trochę więcej czasu, dlatego robimy to co najbardziej lubimy- pieczemyyy :) Nic wymyślnego i trudnego, proste ciasto drożdżowe, które zapewne każdy lubi. Smakuje idealnie ze szklanką kakao.

Składniki
- 500g mąki
- 40g drożdży
- 120g cukru
- 1 szklanka letniego mleka ( 250ml )
- 1 cukier waniliowy
- ok. 100g roztopionego masła
-1 jajko
- 3 jabłka
- szczypta soli

 Kruszonka: 
-100g mąki
- 50g cukru
- 50g masła
-szczypta soli

Sposób przygotowania

W pierwszej kolejności mieszamy drożdże z łyżeczką cukru i 100ml mleka. Odstawiamy na ok. 15 minut, przykrywamy ściereczką.
150ml mleka mieszamy z masłem. Teraz cukier, mąkę, sól, cukier i jajko mieszamy w misce. Powoli wlewamy nasze mleko z masłem i dodajemy drożdże. Teraz należy wyrobić ciasto. Najpierw drewnianą łyżką, później ręką. Gdyby ciasto było zbyt lepkie podsypcie je mąką. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy, aby wyrosło na ok. 1,5 godz. Kiedy już podwoi swoją objętość, przekładamy ciasto do formu. Pokrojone w ósemki jabłka układamy na wierzchu i posypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok. 35minut. 





E.O.





środa, 12 lutego 2014

Kurczak w piwie z pieczonymi ziemniakami!

Niepotrzebne są słowa- to danie broni się samo. Chrupiąca skórka, pieczone ziemniaki, soczyste mięso, to musi smakować.
Składniki
- 1 kurczak
- 1 butelka piwa
- przyprawa do kurczaka
- papryka słodka i ostra
- sól, pieprz
- 6 ziemniaków
- główka czosnku
* jeśli lubicie, polecamy użycie konfitury z żurawiny

Sposób przygotowania
Mieszamy nasze przyprawy. Myjemy kurczaka i nacieramy go przyprawami. Butelkę z otwartym piwem stawiamy na blaszce i nakładamy na nią naszego kurczaka. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy ok 10 minut, aby trochę zmiękły. kroimy w ósemki i wykładamy na blachę. Teraz pieczemy, w temperaturze 180 stopni przez ok. 60 minut. Zajadajcie ;)


E.O.





poniedziałek, 10 lutego 2014

Bułeczki maślane z kruszonką!

Piękny słoneczny poranek, świeże bułeczki z masełkiem i konfiturą - cudownieee, a fakt że przygotowaliśmy je samodzielnie dodatkowo zadowala :) Przepis jak zawsze prosty, dlatego zachęcamy Was do spróbowania.
Składniki 
- 100g cukru
- 500g mąki
- 40g drożdży
- 250ml mleka
- 2 żółtka 
- 70g miękkiego masła
- cukier waniliowy
- 1/2 łyżeczka soli

Sposób przygotowania
Mleko, drożdże, cukier, jajka, masło, sól wymieszać przy użyciu miksera. Dodajemy mąkę i ponownie miksujemy. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na ok 1,5 godz. Następnie z ciasta należy uformować bułeczki. Bułeczki możemy posypać kruszonką. 
Gdyby ciasto było za rzadkie, dodajcie mąkę.
Pieczemy w ok. 20-25 minut w temperaturze 180-200 stopni.






E.O.





czwartek, 6 lutego 2014

Mus wiśniowy z bitą śmietaną i białą czkoladą !

Wiemy... Wiemy, że ostatnio same słodkości na blogu, ale nie jesteśmy w stanie powstrzymać naszych zapędów do słodyczy ;) Takie proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu. Dlaczego nie oddać się tej przyjemności ? Nie ma racjonalnego wytłumaczenia, wszystkich namawiamy do zgrzeszenia i przygotowania.


Składniki
- mus wiśniowy ( zimą możecie użyć dżemu z wiśni, bądź innych owoców)
- 2 białe czekolady
- śmietanka ( 30% lub 36% )
- 1 płaska łyżeczka cukru pudru

Sposób przygotowania

W kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę. Ubijamy śmietankę i kiedy czekolada przestygnie łączymy ją ze śmietaną. Wiśnie blendujemy z cukrem pudrem. Na dno pucharka wykładamy mus, bitą śmietanę i posypujemy odrobiną kakao.

E.O


środa, 5 lutego 2014

Czkoladowa tarta z granatem!

Chcesz przenieść się w świat czekoladowej rozkoszyyyy ? Koniecznie przygotuj tą tartę! Jest niesamowicie słodka i pyszna. Samo przygotowanie też nie sprawi Wam trudności.

Składniki

- 2 opakowania ciastek - kruchych z czekoladą ( np. holenderskie )
- 1 granat
- 3/4 kostki masła
- 2 czekolady gorzkie ( wedel )
- 2 czekolady białe
- 300ml śmietanki 30%
- nutella ( kilka łyżeczek )

Sposób przygotowania


Spód : Ciastka blendujemy z masłem. Do posmarownaych masłem foremek wykładamy masę ciasteczkową i na ok 16-17 minut wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Następnie odstawiamy do wystygnięcia, żeby nasz spód stwardniał. Kiedy nie będzie gorący wykładamy odrobinę nutelli na dno ( nie przesadźcie, ponieważ deser sam w sobie jest słodki ).
Teraz przygotujmy masę: Zaczniemy do ciemnej. W kąpieli wodnej ( w garczku zagotuj wodę postaw na niej miskę blaszaną z czekoladą ) rozpuszczamy czekoladę, następnie zestawiamy znad garczka i dodajemy 200ml śmietanki. Odstawiamy do wystygnięcia i przelewamy do naszych foremek. Wstawiamy do lodówki na ok. 30min
Teraz masa z białej czekolady, przygotowanie wygląda identycznie jednak do czekolady dodajemy 100ml śmietanki. Odstawiamy, aby przestygła, wylewamy jasną masę. Teraz całość posypujemy granatem. 
Każdą foremkę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki. Najlepiej spożywać po ok 3-4 godzinach po schłodzeniu w lodówce, wtedy masa dobrze tężeje. 





E.O

niedziela, 2 lutego 2014

Faszerowana cukinia z warzywami!

Przepis- palce lizać. Musimy przyznać, że lubimy jeść sycące dania, w pierwszej chwili wydawało nam się, że to danie nas nie nasyci, ale pomyliłyśmy się. Jest pyszne, treściwe i zdrowe ! Przygotowanie go, to żadna filozofia dlatego polecamy wszystkim zwolennikom zdrowego jedzenia.

Składniki

- cukinia 2 sztuki
- 0,5kg mięsa mielonego ( z indyka )
- 2 cebule
- ok 4 pomidorów średniej wielkości
- przecier pomidorowy 250ml
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz, bazylia
- ser feta ( użyłyśmy półtłustego )

Sposób przygotowania

Cukinię myjemy, kroimy na pół wzdłuż, a następnie łyżką należy wydrążyć miąższ.
Cebula i czosnek siekamy drobny, po czym smażymy je na oleju + dodajemy mięso mielone.
Do podsmażonego już mięsa dorzucamy pomidory i przecier. Wszystko dusimy razem ok. 15 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią, a na koniec dodajemy miąższ, który uprzednio wydrążyliśmy.
Nasze połówki cukini wypełniamy pysznymmm farszem, posypujemy serem feta, zapiekamy w piekarniku przez ok. 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

E.O

Koktajl z mango!

Owoce w koktajlu to coś przyjemnego dla podniebienia. Chyba każdy chętnie je spożywa. Ostatnio pokusiłyśmy się o koktajl z mango i pomarańczą. Pycha połączenie, spróbujcie koniecznie.

Składniki
-1 mango
- 1 pomarańcza
- 250g jogurtu naturalnego

Mango obieramy i kroimy w kostkę, a następnie blendujemy. Do soku z wyciśniętej pomarańczy dodajemy jogurt naturalny. Jeżeli macie ochotę, możecie dodać odrobinę cukru. 



E.O.