Tarta malinowa !

Maliny, żałujemy że nie są to owoce dostępne cały rok.
Ale lato to czas, kiedy trzeba korzystać z nich ile tylko się daje. ;)
Polecamy tartę malinową.

Składniki

Ciasto : - mąka 200g

- 30g cukru + pół opakowania cukru wanilinowego

- 125g pokrojonego w kostkę masła

- 2 łyżki wody

- 2 żółtka

Masa : - budyń waniliowy
- budyń malinowy
- 1 łyżka cukru pudru
- 2,5 szklanki mleka
- kostka margaryny ( 250g)

Maliny do dekoracji

Sposób przygotowania

Ciasto : Wszystkie składniki starannie zagnieść na stolnicy posypanej mąką. Kiedy ciasto jest już gotowe proponujemy odstawić je na chwilę do lodówki.
Następnie wylepiamy nim formę i nakłuwamy widelcem, aby ciasto nie podniosło się podczas pieczenia. Pieczemy je w temp. 180 st. przez ok 20 minut.

Masa: Zagotowujemy mleko na budyń ( 2 szklanki ), w połowie szklanki rozpuszczamy budynie. 
Następnie kiedy mleko zaczyna się gotować, przelewamy mieszankę budyniową - zmniejszamy ogień i mieszamy, aż zgęstnieje. Odstawiamy naszą masę do ostygnięcia.

Kolejny krok to dodanie cukru pudru, margaryny. 
Całość miksujemy, do otrzymania gładkiej masy. 

Wykładamy krem na kruchy spód. Dekorujemy ciasto malinami. 
Wstawiamy ciasto do lodówki, po ok godzinie jest gotowe do spożycia.

E.O

Tarta z serem, pomidorami, salami i cebulką !

Jak zrobić coś z niczego ? Kiedy nie mamy zbyt wielu składników proponujemy tartę.
Oto przepis :

Składniki

- 2 jajka

- śmietana 18% (250 ml)

- pomidor

- 3 cebulki

- 400g mąki pszennej

- 2 ząbki czosnku

- szynka/salami

- 200g masła

- 4 łyżki zimnej wody

- 7 plasterków sera 

- sól, pieprz

Sposób przygotowania :

Ciasto : Wszystkie składniki zagniatamy ( mąka, masło, szczypta soli, woda ). Przekładamy do formy i wkładamy do lodówki. Przed wstawieniem do piekarnika ciasto nakłuwamy widelcem. Następnie pieczemy w temp. 180 stopni przez 15 minut. ( aż się zarumieni ) - odstawiamy do wystygnięcia

Farsz: Na patelni podgrzewamy na maśle pokrojoną w piórka cebulę i wyciśnięty czosnek. Następnie dodajemy szynkę/salami, doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy cebulka zmięknie wykładamy farsz na ciasto, następnie pokrywamy go pokrojonymi pomidorami. 

Całość polewamy przygotowanym sosem : śmietana, połowa sera pokrojonego w paseczki, 2 jajka, sól i pieprz dla smaku. A następnie wszystko posypujemy resztą sera. Doprawiamy ziołami prowansalskimi, bazylią.

Tartę zapiekamy przez ok. 25/30  minut w temperaturze 180 stopni.

E.O

Tarta cytrynowa !

A na deser... tarta cytrynowa. 

Składniki

Ciasto : - mąka 200g

- 30g cukru + pół opakowania cukru wanilinowego

- 125g pokrojonego w kostkę masła

- 2 łyżki wody

- 2 żółtka

- łyżka śmietany ( niekoniecznie)

Masa: - 3 cytryny

- 3 jajka

- 100g cukru

- 200ml śmietany kremówki

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- skórka starta z 3 cytryn

- sok wyciśnięty z 2 cytryn

Sposób przygotowania

Ciasto : Wszystkie składniki starannie zagnieść na stolnicy posypanej mąką. Kiedy ciasto jest już gotowe proponujemy odstawić je na chwilę do lodówki.
Następnie wylepiamy nim formę i nakłuwamy widelcem, aby ciasto nie podniosło się podczas pieczenia. Wstawiamy je PRZED wylaniem masy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 190st.

Masa cytrynowa : Wszystkie składniki zmiksować.
Na podpieczone ciasto wylewamy masę, po czym pieczemy tartę ok 30 minut w temperaturze 180st., aż tarta się zetnie.

Po upieczeniu tartę należy ostudzić, polecamy wstawienie jej do lodówki na ok. 2 godziny.
Gotowe !

E.O