wtorek, 30 kwietnia 2013

Łosoś !

Na Waszą prośbę, ryba. Smaczny i prosty łosoś.

Składniki:
- łosoś
- brokuł
- cytryna
- pieprz cytrynowy, sól



Sposób przygotowania




Łososia myjemy i kroimy na kawałki.
Następnie układamy je w naczyniu, przyprawiając solą i pieprzem cytrynowym.
Kropimy rybę cytryną, a następnie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika ( 150 stopni, ok 30 minut ).

W czasie kiedy ryba piecze się w piekarniku, gotujemy brokuły.



E.O









Naleśniki z truskawkami !

Ulubione- naleśniki !
W tej wersji smakują najlepiej. Polecamy :)


Składniki
- 3,5 szklanki mleka
- 2,5 szklanki mąki
- 3 jajka
- szczypta soli
- cukier 
- 3 łyżki oleju

Nadzienie- ser:
 - 1 kostka twarogu tłustego (3 krotnie mielonego)
- 1 serek homogenizowany ( waniliowy )
-  2 łyżeczki cukru wanilinowego
- łyżka cukru pudru


Sposób przygotowania



Do naczynia wlewamy mleko, wbijamy jajka, wsypujemy cukier, następnie dodajemy olej.
Teraz dodaj mąkę, wszystko razem zmiksuj.
Kiedy masa będzie już jednolita ciasto jest gotowe. 
Przystępujemy teraz do przygotowania nadzienia:
W naczyniu mieszamy razem twaróg, serek homogenizowany, cukier wanilinowy i cukier puder.


Gotowe !

E.O


poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Liebster Award

            Otrzymałyśmy dziś nominację do Liebster Award. Jest Nam bardzo miło i dziękujemy blogerce, która doceniła CzujęMiętę : http://izielonomi.blogspot.com/.



Zasady:
„Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę” Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.”


Oto Nasze odpowiedzi : 
 1).  Twoja największa pasja ?
Gotowanie.

2). Muzyka czy cisza ?
Muzyka.

3). Jak najchętniej odpoczywasz ?
Odpoczywamy gotując ;)

4). Rozważna czy romantyczna?
Romantyczna

5). Ulubiona kuchnia ?
Włoska

6). Ulubiony deser ?
Bałagan w Eton

7). Twoje największe marzenie ?
Aby Nasz blog stał się na prawdę popularny 

8). Twoje najgorsze danie jakie ugotowałaś ?
Nie odnosimy porażek w kuchni ;)

9). Romantyczna kolacja czy rodzinny obiad?
Obiad z rodziną, wieczorem romantyczna kolacja.

10). Książka czy film ?
Film

11). Imieniny czy urodziny ? 
Urodziny !


Nasze pytania :
1). Od jak dawna gotujesz ?
2). Jakie danie lubisz najbardziej przygotowywać ?
3). Przepis czy improwizacja kuchenna ?
4). Ulubiony rodzaj makaronu ?
5). Lubisz owoce morza ? Jeśli tak, jakie najbardziej ?
6). Ulubiony owoc ?
7). Optymista - pesymista ?
8). Potrawa której nie lubisz ?
9). Góry czy morze ?
10). Słodkie czy słone ?
11). Motto życiowe ?


Nominowane przez Nas blogi : 


Zupa- Krem z brokułów !

Pyszny krem brokułowy.

Składniki

- brokuł
- ok. 5 ziemniaków
- 2 marchewki
- 2 kostki rosołowe
- 1 pietruszka
-  150 ml śmietanki 18% ( my korzystamy z Łaciatej )
- sól, pieprz 



Sposób przygotowania



W pierwszej kolejności myjemy i obieramy warzywa.
Brokuła rozdzielamy na różyczki.
Przygotowujemy bulion z 2 kostek i 1 litra wody.
Następnie do gotującego się bulionu dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę, ziemniaki.
Po ok 15 minutach dodajemy brokuła i całość gotujemy jeszcze ok 30 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
Kiedy nasza zupa jest gotowa, zdejmujemy ją z ognia, dodajemy ok. 150 ml śmietanki 18% i wszystko blendujemy.
Krem możemy podawać z grzankami.





E.O






Pomysł na śniadanie !

Proponujemy smaczne i proste śniadanie, które każdy z łatwością przygotuje.

Składniki

- jajko 
- grahamka / kajzerka
- plasterek szynki
- pomidor
- szczypiorek
- sól, pieprz



Sposób przygotowania

Wydrążyć środek grahamki ( polecamy posmarować dno bułki odrobiną masła ), następnie pokrojoną w plasterki szynkę, pomidora - układamy na dnie bułeczki. Wbijamy jajko, posypujemy szczypiorkiem. Dla smaku sól, pieprz.

Na papier do pieczenia wykładamy bułkę i zapiekamy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 15min.

A do tego, szklanka soku Tymbark, mulitiwitamina - dawka energii na cały dzień :)




Smacznego ! 



E.O




niedziela, 28 kwietnia 2013

Koktajl truskawkowy !

Naszła Nas ochota na koktajl truskawkowy, namiastkę lata w ten pochmurny dzień.

Składniki



- truskawki

- cukier ( wedle uznania )

- jogurt naturalny 


Sposób przygotowania 

Truskawki blendujemy z cukrem.
Dla tych którzy lubią - dodać jogurt naturalny, a jako kaloryczny dodatek : bita śmietana !





A to wersja śniadaniowa:
- jogurt naturalny 
- musli
- koktajl 




E.O


czwartek, 25 kwietnia 2013

Sorbet Cytrynowy !

Na Wasze życzenie - prosty przepis na sorbet cytrynowy.
Idealny dla tych, którzy tak jak My kochają lody :)



Składniki

- 5 obranych cytryn, bez pestek

-250g cukru

- 1kg kostek lodu



Sposób przygotowania
( wykorzystujemy blender )

Przygotowujemy cytryny: obieramy je i staramy się w miarę możliwości usunąć pestki.
Następnie do blendera wsypujemy cukier, który miksujemy.
Po chwili dodajemy cytryny. Blendujemy je z cukrem tak, aby nie było grudek.
Na koniec dodajemy kostki lodu i ponownie blendujemy.

Sorbet łatwy i szybki - gotowy !  



E.O










środa, 24 kwietnia 2013

Krem ze świeżego ogórka!

Ta zupa otrzymuje miano naszej ulubionej !
Mamy nadzieję, że Wam również posmakuje. Polecamy ją zarówno w wersji na ciepło jak i na zimno :)


Składniki

- 3 świeże, zielone ogórki
- 1 serek topiony, śmietankowy ( 100g )
- 1/4 cebuli
- 2 kostki rosołowe
- 3 łyżeczki mączki ryżowej
- 600ml wody
- 50ml kwaśnej śmietany
- sól, pieprz 
- koperek



Sposób przygotowania

Ogórki obieramy i ścieramy na tarce. (na dużym oczku) Staramy się je następnie odsączyć z wody.
W wysokim naczyniu blendujemy razem : ogórki, cebulę, serek topiony.
Następnie przekładamy zmiksowane składniki do garnka, zalewamy wodą i gotujemy, dodając kostki rosołowe. ( ok. 20 minut na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas ).
Dodajemy przyprawy dla smaku.
Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę.
Siekamy drobno koperek, który dodajemy na koniec do zupy.

Zupę można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.



E.O





poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Krem czekoladowo-kawowy :)

A dziś coś dla smakoszy kawy i czekolady.
Deser prosty w przygotowaniu, mamy nadzieję, że skusicie się na przygotowanie go samodzielnie.



Składniki

- 100g gorzkiej czekolady
- 250g masła
-20g kawy rozpuszczalnej
- 1/2 litra mleka
- 200g cukru
- 100g mąki krupczatki
- 2 jajka



Sposób przygotowania

W małym rondelku rozpuszczamy czekoladę, na odrobinie masła.
Następnie w większym naczyniu łączymy roztopioną czekoladę, mleko, jajka, kawę, cukier, mąkę, cały czas podgrzewając na niewielkim ogniu, mieszając. Kiedy już się podgrzeje, zdejmujemy z ognia i wszystko razem miksujemy, aż do połączenia się składników w gładką, puszystą masę.


Masę odstawiamy do ostudzenia.
 
W innym naczyniu ucieramy masło. ( miksujemy )
Kiedy nasza masa jest już ostudzona, dodajemy ją powoli miksując do masła.

Tak przygotowany krem wlewamy do pucharków i wkładamy do ostudzenia. Można też ubić bitą śmietanę, smakuje pysznie !




E.O

sobota, 20 kwietnia 2013

Dla lubiących tuńczyka ! Tagliatelle z tuńczykiem i pomidorami

Bardzo proste, szybkie i smaczne danie.

Składniki 

- puszka pomidorów krojonych
- przecier pomidorowy
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- makaron tagliatelle
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz, bazylia



Sposób przygotowania 




Zaczynamy od makaronu, sam sos jest bardzo szybki w przygotowaniu.
Nastawiamy wodę na makaron, następnie gotujemy tagliatelle.

W międzyczasie rozgrzewamy patelnię z olejem, wyciskamy 3 ząbki czosnku. Chwilkę podsmażamy, a następnie dodajemy tuńczyka. Po ok 3 minutach dodajemy pomidory i przecier. Mieszamy, aby wszystko się połączyło, po czym przyprawiamy dla smaku solą, pieprzem, ziołami ( bazylią ).

Gotowe ! 

E.O










piątek, 19 kwietnia 2013

Lasagne !

A o oto pierwszy z Waszych pomysłów !Prosty i sprawdzony przepis na lasagne.


Składniki

- 15 pieczarek
- 1 marchewka
- 4 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego
- 2 puszki pomidorów krojonych
- makaron lasagne
- 1 serek śmietankowy (topiony)
- sól, pieprz



Wywar:

-1 litr wody
- 1 kostka rosołowa


Sos beszamelowy:

- 3 łyżki masła
- 4 łyżki mąki
- 2,5 szklanki mleka
- sól, pieprz




Sposób przygotowania



Farsz

W pierwszej kolejności zajmujemy się pokrojeniem pieczarek i cebuli, marchewkę ścieramy na tarce, wyciskamy ząbki czosnku.
Pieczarki dusimy na patelni.  Przekładamy do wysokiego garnka.
Następnie cebulę lekko podsmażamy na rozgrzanym oleju ( uważajcie, aby jej nie przypalić ). Kiedy już się zarumieni, dodajemy do niej marchewkę i razem podsmażamy kilka minut, cały czas mieszając. 
Cebulę wraz z marchewką również dodajemy do naczynia z pieczarkami.
Na patelni podsmażamy mięso mielone wraz z czosnkiem, soląc i pieprząc dla smaku, następnie dodajemy je do reszty przygotowanych składników farszu. Do wszystkiego dodajemy także pomidory i serek topiony.
Teraz należy wymieszać wszystkie składniki, aby połączyły się.

Przystępujemy  do zrobienia wywaru. Gotujemy litr wody, w dzbanku lub innym naczyniu dodajemy do wody kostkę rosołową. Tak przygotowanym wywarem zalewamy farsz w garnku.
Następnie wszystko gotujemy, aż do odparowania wody. 




Sos beszamelowy:  W rondelku podgrzewamy mleko z masłem,  dodajemy mąkę mieszając energicznie do otrzymania jednolitej konsystencji.
Dodajemy przyprawy do smaku i doprowadzamy sos do wrzenia. Kiedy stanie się gęsty zdejmujemy go z ognia.

Makaron przygotujmy dopiero wtedy gdy, farsz jest już gotowy. Gdybyśmy zrobili to wcześniej płaty skleiłyby się ze sobą.
Gotujemy wodę, kiedy zaczyna wrzeć zanurzamy w niej płaty makaronowe na ok 5 sekund, aby sparzyły się, wyjmujemy je i układamy w nasmarowanym masłem naczyniu ż
aroodpornym.










Warstwy w naczyniu żaroodpornym układamy w następującej kolejności:
- makaron 
- farsz
- sos beszamelowy
Taką kompozycję przekładamy trzykrotnie, o ile nasze naczynie jest na tyle wysokie, jeśli nie można oczywiście zrobić mniej warstw. 
Na koniec przykrywamy naszą lasagne serem ( polecamy ser: mozzarella ).

Piekarnik nagrzewamy do 190st. , po wstawieniu naczynia ustawiamy termoobieg na 180st i zapiekamy ok. 50 min.







To efekt ! Smacznego !

E.O



















środa, 17 kwietnia 2013

Tarta cytrynowa !

A na deser... tarta cytrynowa. 

Składniki

Ciasto : - mąka 200g
- 30g cukru + pół opakowania cukru wanilinowego
- 125g pokrojonego w kostkę masła
- 2 łyżki wody
- 2 żółtka
- łyżka śmietany ( niekoniecznie)

Masa: - 3 cytryny
- 3 jajka
- 100g cukru
- 200ml śmietany kremówki
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- skórka starta z 3 cytryn
- sok wyciśnięty z 2 cytryn


Sposób przygotowania

Ciasto : Wszystkie składniki starannie zagnieść na stolnicy posypanej mąką. Kiedy ciasto jest już gotowe proponujemy odstawić je na chwilę do lodówki.
Następnie wylepiamy nim formę i nakłuwamy widelcem, aby ciasto nie podniosło się podczas pieczenia. Wstawiamy je PRZED wylaniem masy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 190st.
Masa cytrynowa : Wszystkie składniki zmiksować.
Na podpieczone ciasto wylewamy masę, po czym pieczemy tartę ok 30 minut w temperaturze 180st., aż tarta się zetnie.

Po upieczeniu tartę należy ostudzić, polecamy wstawienie jej do lodówki na ok. 2 godziny.
Gotowe !


E.O










Nadziewane na patyki - szaszłyki !

Weekend majowy przed Nami, razem z nim grillowanie. Naszła Nas ochota na szaszłyki !

Składniki

- pierś z kurczaka 
- papryka ( czerwona, żółta)
- czerwona cebula
- cukinia
- pieczarki
- młode ziemniaczki

Marynata do piersi : olej, pieprz, sól, 2 ząbki czosnku, papryka mielona, zioła prowansalskie

  Pieczone ziemniaki: młode ziemniaki podgotowujemy lekko w osolonej wodzie. Po     podgotowaniu odcedzamy, odstawiamy do ostygnięcia. Następnie kroimy w połówki po czym przyprawiamy solą, pieprzem, odrobiną mielonej papryki, przyprawą do pieczonych ziemniaków. 

Sos czosnkowy :  duży jogurt naturalny, 2 łyżki majonezu, sól, pieprz, pół łyżeczki cukru, 3 ząbki czosnku




Sposób przygotowania
Na wstępie przygotowujemy marynatę do piersi, następnie kurczaka kroimy w plasterki i wkładamy do gotowej marynaty, aby przeszły smakiem przypraw. ( ok. 1 godz. )
Kroimy warzywa ( każdy wedle uznania, większe/mniejsze kawałki, jak wolimy ).
Wszystko na koniec nadziewamy na wykałaczki do szaszłyków w dowolnej kolejności.

Tak przygotowane szaszłyki grillujemy! Jednak...
Z racji tego, że nie miałyśmy takiej możliwości przygotowałyśmy je w piekarniku. Na niższy poziom wykładamy także ziemniaki.

Wszystko pieczemy w nagrzanym do 180st piekarniku, przez ok 25 minut.
Smacznego !



E.O

niedziela, 14 kwietnia 2013

Cebulowa z warkoczami !

Dziś chciałyśmy podzielić się z Wami naszą zupą cebulową.
Została ona przygotowana na konkurs kulinarny. Co prawda nie wygrała, ale była pyszna !
Zachęcamy do przygotowania jej w Waszych domach.


Składniki

-1 litr wywaru warzywnego
-3 duże cebule
-ząbek czosnku
-100ml białego wytrawnego wina
-3 łyżki masła
-2 łyżki oleju
-Listek laurowy
-Szczypta tymianku
-Sól
-Pieprz

Sposób przygotowania 

Cebulę kroimy w piórka, podgrzewamy na oleju, tak żeby się zezłociła.Wlewamy do zezłoconej cebulki wino, podgrzewamy do momentu, aż odparuje. Do gotującego się wywaru dodajemy masło i olej, a następnie zeszkloną cebulę z winem.

Gotujemy to ok. 20.00 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, dla tych którzy lubią- tymianek.
Jeśli ktoś chce może ją zagęścić- łyżką mąki, ale osobiście nie robimy tego.
Z zupą idealnie komponują się warkoczyki z ciasta francuskiego delikatnie muśnięte masłem.

Smacznego !




 E.O










sobota, 13 kwietnia 2013

American Pancakes!

A na dobry początek dnia polecamy przygotowanie american pancakes.
Pyszne i puszyste, doskonałe w połączeniu z wielomaaaaa dodatkami !
Zapraszamy do spróbowania.

Składniki

- 3 jajka
- 400ml mleka
- ok. 70g rozpuszczonego masła
- ok 3 łyżek cukru + 2 łyżeczki cukru wanilinowego ( wedle uznania)
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
-350g mąki

Sposób przygotowania

Do przygotowanej miski wrzucamy mokre składniki, następnie dodajemy do nich przesianą mąkę. Wszystko razem miksujemy, aby uzyskać gładką masę, stosunkową gęstą.
Podgrzewamy patelnię posmarowaną olejem ( za pomocą pędzelka). Niewielką ilość ciasta wylewamy na patelnię i czekamy do momentu, aż powstaną na placuszku małe bąbelki.
Przerzucamy naszego pancakes`a na drugą stroną i gotowe.

Placuszki można podawać z dowolnymi składnikami. Polecamy:
- syrop klonowy
- płynny miód
- nutella- najlepsza !
- konfitury owocowe




E.O

piątek, 12 kwietnia 2013

Nabita papryka w pomidorach !


Składniki

- 3 papryki czerwone
- 1 cukinia
- ok 5 większych pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- ser żółty ok. 130g
- woreczek ryżu 
- 2 łyżki oleju 
- sól i pieprz dla smaku


Sos pomidorowy :                 
 - puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżki masła
                 - 1 ząbek czosnku 
                             - sól i pieprz







Sposób przygotowania


W pierwszej kolejności przygotowujemy sobie paprykę, odcinając jej wierzch, usuwając gniazda.
Gotujemy ryż al dente.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, rumienimy ją na oleju, a następnie dodajemy pokrojone pieczarki. Dusimy je chwilę, dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, posiekany drobniutko czosnek. Wszystko dusimy, doprawiając solą i pieprzem. 

Do uduszonych warzyw dodajemy ugotowany wcześniej ryż. Dorzucamy połowę startego sera. Wszystko doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 
Przygotowane wcześniej papryki faszerujemy naszym nadzieniem. Posypujemy je serem i zamykamy paprykową pokrywką. 


Teraz  wylej do naczynia żaroodpornego pomidory z puszki, dodaj masło, sól, pieprz, wyciśnięty ząbek czosnku- wymieszaj. Wstaw w sos papryki. Całość przykryj i zapiekaj w piekarniku przez 50min w temperaturze 180st.

Smacznego !


E.O





Brudna robota ! Czyli, carpaccio z buraków, z dressingiem limonkowo-miętowym

Składniki

- 4 średniej wielkości buraki
- 200g sera feta
- grejpfrut biały/czerwony/ lub pomelo
- rukola/roszponka

Dressing limonkowo-miętowy
- sok z limonki
- garstka świeżej mięty
- sok z połówki pomarańczy
-oliwa
- sól, pieprz dla smaku



Sposób przygotowania

W pierwszej kolejności musimy ugotować buraki w lekko posolonej wodzie. Muszą być miękkie ale umiarkowanie, żeby łatwo można było je pokroić w plasterki. Buraki wykładamy na talerz, a następnie przyprawiamy je świeżo mielonym pieprzem.
Kroimy ser feta w kosteczkę i wykładamy ją w dowolny sposób na talerzu.
Kiedy buraki i feta są już przygotowane, możemy do dania dodać plasterki pomelo lub grejpfruta, która idealnie skomponują się z burakami i przełamią smak fety, która jest słona. 
Można też dołożyć rukolę lub roszponkę.

Przechodzimy teraz do przygotowania dressingu.

Wyciskamy sok z limonki i pomarańczy. Następnie dodajemy listki mięty, doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy odrobinę oliwy i wszystko blendujemy/miksujemy.
Tak przygotowanym dressingiem polewamy nasze carpaccio i ... Gotowe !



E.O